アラウ.は「セーブ・ザ・チルドレン」
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ウガンダでは、国民の69％が農業に従事しており、農業が同国GDPの23％を占めています。 これを背景に、同国政府の「国家開発計画」では農業を経済開発の中心セクターの一つとして、その成長を推進してきました。特に農業産業化及び農業競争力の強化を挙げ、国民の食料安全保障向上を推進するとしています。

　カセセ県内のニャキユンブ準郡及びマリバ準郡の受益者に対し、家庭菜園を含めた農業を促進し、より多くの種類の野菜・果物を摂るよう指導してきました。これにより、母子、農家世帯の体調改善、収穫・収入増といった成果があげられてきました。

　今期はさらに魚の養殖にも力をいれました。水資源が豊かなウガンダ中・西部には有名なビクトリア湖以外にも、複数の大きな湖があります。カセセ県ではエドワード湖やジョージ湖と隣接しており、伝統的に地域住民は魚（ティラピア等）を食してきました。

　しかし、近年は湖での魚の乱獲増加により、政府が捕獲を制限するなど国内価格が高騰しています。普段の食卓に魚料理を用意することが難しくなり、特に、湖から離れた地域に住む貧しい地域ではほとんど食べることができないそうです。そのため、本事業でこれまで支援を受けてきた現地の人々から、山中で魚の養殖に挑戦したいとの強い要望を受けました。
　事業活動の持続性を確保するために、初期の段階から受益者の主体性を育むことが重要と考え、「養殖池に必要な土地の取得は自分たちで行うこと。」という条件を提示しました。すると、その後すぐに現地の人々が会議を開き、各家庭の貯蓄及び家庭菜園の野菜販売収入を借地に充てることを決定し、わずか2か月で目標額を集めました。

　以降、大きな資機材の購入は事業資金を活用しつつ、その土地で安価に手に入る資材は地域住民自身で資金を工面し、活動を進めてきました。建設の段階では、県農業局の専門家にアドバイスを受けながら、掘削、池の設計、土壌成分の調整、注水、フェンス張り等、全て住民の手で行いました。貯水を終えた2022年8月、一匹あたり3グラムのティラピア稚魚を8千匹放流し、これまで順調に成長しています（成魚で300～600グラムほど）。
　またその過程で、魚のエサを効率的に確保することが重要なため、ウガンダ農業・畜産・漁業省の水産局から講師を招聘し、「エサ作り」に関してカセセ県で研修を実施しました。このエサの中心となるのがBlack Soldier Fly（アメリカミズアブ、以下BSF）です。安価でサステイナブルかつ栄養分が豊富な昆虫として、動物飼料としても注目を集めています。研修では、まずBSFの巣箱を用意し、エサとなるメイズや野菜、動物の糞便などを集めBSFを育てること、次にそのBSFが産んだ卵から孵化した幼虫をさなぎの状態で魚のエサとして利用することを学びました。実際にBSFを魚に与える際は、メイズなどの穀物や小魚の粉末を混ぜて粒状にし、非常に栄養分の高いエサとして給餌します。さらに、成魚になるまでのケアとして、定期的に身体測定（体長、重量）をし、池の水質にも十分注意を払いながら管理するよう指導がされました。

（受益者の紹介）
　
　私（ハリエットさん、写真左）はセーブ・ザ・チルドレンの生計向上支援と母子の栄養改善事業に2021年3月から参加しています。以前は、栄養という概念を知らなかったため、年中家の目の前にある作物（バナナ、とうもろこしなど）を食べていました。この事業の栄養研修に参加してから、もっと栄養のある色々な種類の食べ物を摂取しないといけないことを学び、家庭菜園を始めました。今では、バナナ、とうもろこしの収穫が大きく増えたことに加え、菜園で採れたトマトやナスなどの野菜を毎日の食卓にのせることによって、家族の健康と生活に余裕が出てきたことを実感しています。
　少し前まで夫は体調が悪いことが多かったのですが、現在は体力が戻り、魚の養殖現場に出かけて管理の手伝いをしています。彼は常々、「養殖に携わることになって、近所の人たちとのつながりも増えた。子どもたちに栄養の大切さを魚や野菜を見せて教えているんだ。村民の一人として、非常にやりがいを感じている。」と言っています。この事業は、私にとっては家族の愛を育む農園・菜園、私の家族にとっては地域住民としての責任を担う充実感を意味し、自分たちの人生は自分たちで拓いていくものだ、やればできるのだ、ということを教えてくれました。心から感謝します。

　さて、上記のとおり、より多くの食品群から栄養を摂ることが大切だと分かった現地の人々ですが、男性は元より女性からも「今までにほとんど扱ったことのない食べ物なので、どうやって調理すれば良いか分からない。」といった声が多く上がります。
そこで当事業では、支援対象の保健医療施設にて、受診に訪れた母子や父親に対し、食材を食品群別に紹介し、調理実演を実施しています。炭水化物（エネルギーを作る）、タンパク質（身体をつくる）、ビタミン・ミネラル等（身体の調子を整え、エネルギーを作り出すサポートをする）に分けて説明し、それぞれの働きと当てはまる食材を紹介します。

　続いて、保健施設職員や当会の保健ボランティアが調理実演をします。野菜や果物のむき方、肉や魚の加熱の仕方、タンパク質が足りない場合はヤギや牛のミルク、玉子などを少し入れると補えることを説明します。現地の人々が今まで慣れ親しんでいる方法から逸れないように、しかし新しい食材にどんどん挑戦してもらえるよう、視覚的にも工夫しながら指導しています。そして、調理が終われば参加者に味見をしてもらい、各家庭で受け入れやすい味かどうか意見を聞きます。家庭によっては、「もう少し塩を入れた方が良い。」、「ミルクを入れると、こんなに美味しいのですね。」と率先して発言してくれ、それぞれの反応は非常に興味深いです。

　本事業の趣旨を理解した男性で、調理実演に積極的に参加してくれる人々も多くなってきています。「台所、調理は女性のもの、といった固定観念は置いておいて、まず栄養を家族全員が摂ることが大事だ、というメッセージを村の男性に広めたい。」と述べる村長もおり、本事業の成果が確実に浸透していることを実感します。